簡單誘人的甜點-莓果帕芙洛娃

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這浪漫的名字是以俄國經典芭蕾舞女伶為靈感,設計出以蛋白糖霜展現舞者衣裙的澎澎空氣感,猶如pavlova在你眼前起舞一樣。

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋白 2個
檸檬汁 1匙
細砂糖 100G
玉米粉 5G
香草莢 1點點
  • 1 蛋白用高速打出泡沫、加入一半的細砂糖及檸檬汁,中高速將蛋白打發至泡沫變多,再倒入細砂糖繼續打發(直到綿密再加入玉米粉及香草夾)混合均勻 PS 打到看起來就是像碗倒過來她也黏稠的不易掉落
  • 2 烤箱預熱150度C,將剛剛的蛋白霜整成圓形,倒在放有防沾烤布的烤盤上,再將溫度調整到120度烤80分鐘,然後關火放在烤箱悶置冷卻
  • 3 裝飾:打發性鮮奶油,莓果果醬還有各式各樣的新鮮水果
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小撇步

1.此甜點甜度較高,不喜請勿嚐試
2.水果及果醬種類都可以自行變化
3.此甜點裝飾好不適合久放,請儘速吃完

2016/04/04 發表 2,387 瀏覽

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