annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 豆渣芝麻麵包 描述 豆渣除了做豆渣餅之外,還可以做麵包。不加雞蛋,以豆漿代替牛奶,橄欖油代替奶油,算是健康的素食麵包,雖然沒有奶香,口感也還相當不錯,隔天用小烤箱烤熱,更為鬆軟好吃。 #素食 #蔬食 收錄在:製作豆漿剩下的「豆渣」別丟!5 款豆渣料理營養不浪費上桌囉! 147 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 350g 豆渣 100g 黃砂糖 1大匙 酵母粉 1.5小匙 鹽 1小匙 溫無糖豆漿 180cc 橄欖油 2大匙 白芝麻 適量 蛋白(刷面用) 1個 步驟 高粉、豆渣、糖、酵母粉、鹽、豆漿先揉成團,豆漿不要一次全下,留些慢慢加入,以做調整。成團後再加入橄欖油揉成光滑有延展性的麵團,發酵至兩倍大。 分成8等份。滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 拿一根筷子抹上麵粉,在麵團中間壓一道痕。刷上蛋白,沾上白芝麻。最後發酵約45分鐘。 350°F烤約20分鐘。 2.3 萬 瀏覽 2016/04/07 發表