蔓越莓玉米片法式吐司-雀巢玉米脆片

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充滿奶油香氣,外焦內軟、甜蜜蜜的法式吐司,搭配以微酸帶甜的蔓越莓汁染紅的玉米脆片,再加上奇異果做夾層,甜中帶酸,多層次的口感,味覺與視覺的饗宴,是一道在家也能簡單上手的宴客小甜點喔!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雀巢玉米脆片 適量
奇異果 1-2個
法式吐司
白吐司 3片
雞蛋 2個
牛奶 1大匙
細砂糖 1小湯匙
蔓越莓果醬
蔓越莓 180克
細砂糖 60克
60克
  • 1 製作蔓越莓果醬:180克蔓越莓洗淨,放入鍋內,加入細砂糖60克、水60克。
  • 2 開小火熬煮,其間需不停攪拌以防鍋底燒焦。至蔓越莓破裂且略呈固態濃稠狀(約15分鐘)即可熄火放涼備用。
  • 3 將奇異果切薄片備用。
  • 4 製作法式吐司蛋液:先將2個蛋入碗內打勻,接著加入一湯匙細砂糖、1大匙牛奶攪拌均勻。
  • 5 將市售白吐司切邊後等分成四塊,各面均吸滿蛋液呈黃色(不要浸泡太久,約3-5分鐘即可)。
  • 6 炒鍋放入已隔水加熱融化的奶油,小火稍微熱鍋後即可放入吸滿蛋液的吐司,雙面以小火煎約2分鐘呈現微焦色即可。
  • 7 準備適量玉米脆片和蔓越莓果醬,一次取一點點果醬將玉米脆片染紅。
  • 8 將一片法式吐司置底,往上曡一片奇異果,再依序疊上法式吐司、奇異果、法式吐司。
  • 9 最後擺上染紅的玉米脆片即可呈盤。搭配方才製作的蔓越莓果醬,酸酸甜甜好滋味。
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小撇步

1.蔓越莓:細砂糖:水比例為3:1:1,甜中帶微酸,最適合甜滋滋的法式吐司。2.穀舞孩子的每一餐!即日分享美味食譜就抽賣場禮劵,上傳自創料理還有機會週週抽保鮮盒、獲得全家旅遊大獎以及氣炸鍋喔~
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2016/04/01 發表 725 瀏覽

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