鹹粿湯 蘿蔔糕湯

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香菇泡水備用(香菇水留下萬萬不能丟),大蒜(蒜苗)斜切,豬肉及泡好的香菇切末,蝦米,備好料後,熱油鍋,將香菇,大蒜(蒜苗)蒜白下去爆香至金黃微焦,香菇味出來,加水加剛剛泡香菇的水,加康寶豬肉湯塊,微攪拌至水滾,加入切成條狀的蘿蔔糕(鹹粿),蒜綠,滾5至10分鐘,即大功告成

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

鹹粿(蘿蔔糕) 隨喜
乾燥香菇 隨喜
豬肉 隨性
大蝦米 少量
大蒜(蒜苗) 2支
康寶豬肉湯塊 0.5-1塊
  • 1中小火熱油鍋,將豬肉下去爆香微熟,出油後加入蒜白,香菇,炒到蒜白金黃微焦,香菇味出來,第一步驟就完成了(其實也不一定要按此順序,煮飯開心最重要)
  • 2加入水及剛剛的香菇水增添風味,還有康寶湯塊(0.5-1)塊,隨你開心,要加多少水其實隨性,反正可以滿過蘿蔔糕,煮起來又不會太淡就好
  • 3水滾後加蘿蔔糕(鹹粿)煮3-5分鐘,見鹹粿(蘿蔔糕)微軟就可以加蒜綠,再滾一下,幾分鐘看你愛的熟度,之後再加減調味就可以起鍋
  • 4江江,完成囉
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小撇步

香菇水萬萬不可丟

2016/04/01 發表 7,984 瀏覽

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