鹹粿湯 蘿蔔糕湯
鹹粿湯 蘿蔔糕湯
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香菇泡水備用(香菇水留下萬萬不能丟)，大蒜(蒜苗)斜切，豬肉及泡好的香菇切末，蝦米，備好料後，熱油鍋，將香菇，大蒜(蒜苗)蒜白下去爆香至金黃微焦，香菇味出來，加水加剛剛泡香菇的水，加康寶豬肉湯塊，微攪拌至水滾，加入切成條狀的蘿蔔糕(鹹粿)，蒜綠，滾5至10分鐘，即大功告成
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
鹹粿(蘿蔔糕)
隨喜
乾燥香菇
隨喜
豬肉
隨性
大蝦米
少量
大蒜(蒜苗)
2支
康寶豬肉湯塊
0.5-1塊
-
1中小火熱油鍋，將豬肉下去爆香微熟，出油後加入蒜白，香菇，炒到蒜白金黃微焦，香菇味出來，第一步驟就完成了(其實也不一定要按此順序，煮飯開心最重要) -
2加入水及剛剛的香菇水增添風味，還有康寶湯塊(0.5-1)塊，隨你開心，要加多少水其實隨性，反正可以滿過蘿蔔糕，煮起來又不會太淡就好
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3水滾後加蘿蔔糕(鹹粿)煮3-5分鐘，見鹹粿(蘿蔔糕)微軟就可以加蒜綠，再滾一下，幾分鐘看你愛的熟度，之後再加減調味就可以起鍋
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4江江，完成囉
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小撇步
香菇水萬萬不可丟