豆腐鑲肉
食材
板豆腐
1塊
絞肉
1盒
胡椒
少許
鹽
少許
太白粉
1大匙
蒜末
1大匙
薑末
1大匙
米酒
少許
醬油
1大匙
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1 將板豆腐切約5X5公分，厚約3公分的大小(可一個人喜好切割)，中心點用湯匙挖個小凹槽 *挖出來的豆腐別浪費，可與步驟2的實才一起攪拌 -
2 絞肉加入步驟1挖出來的板豆腐(搗成泥狀)以及胡椒+鹽+太白粉+蒜末+薑末+米酒攪拌均勻
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3 取是量填充到步驟1的豆腐凹槽，擺放於盤子上，淋上醬油放到電鍋蒸熟(外鍋約半杯水)即可上桌
小撇步
步驟2可多拍打肉團，增加彈性
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