今晚的宵夜⋯隨性花椒雞

1 滾水川燙後再用溫水清洗乾淨，直至水清，瀝乾備用。

2 洗淨的雞肉。

3 切好䓤段及薑片。

4 用花椒油爆香薑片及䓤段。

5 把雞肉放入鍋中乾煎。順便把昨天剩下未用完的4朵乾香菇丟入一煮。

6 差不多有些變色就可翻面。然後加入醤油和水續煮。

7 約20分鐘即可收乾，然後就完成了，可以盛盤享用。

8 配上䓤絲，口味一絕。但是老爺説花椒味不夠，在乾煎時他說聞起來好香呀！我想應該是醬油和水把花椒味稀釋了，下次我再改做更濃厚的花椒油後，不要用醬油和水，用炸的來試試看。