有心食譜:豬肉荸薺水餃

郭旭英
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描述

口感清脆,荸薺微帶甜味加上肉的鮮甜,營養加倍。

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

半顆
1包
150g
5支
1匙
1/2匙
適量
適量

步驟

  • 將高麗菜洗淨切碎,放1/2小匙鹽抓勻靜置30分鐘等出水;蔥切碎,荸薺切碎備用。

    將高麗菜洗淨切碎,放1/2小匙鹽抓勻靜置30分鐘等出水;蔥切碎,荸薺切碎備用。

  • 用手將高麗菜擠乾,也可以用濾布把水份擠出。

  • 加入豬後腿絞肉、胡椒粉、醬油、香油攪拌到有黏性,再放入蔥、高麗菜、荸薺攪拌均勻。

    加入豬後腿絞肉、胡椒粉、醬油、香油攪拌到有黏性,再放入蔥、高麗菜、荸薺攪拌均勻。

  • 肉餡放在皮上,邊緣用水抹半圈,包起來即可。

    肉餡放在皮上,邊緣用水抹半圈,包起來即可。

  • 下水煮水餃囉!煮一鍋水,水滾時放入水餃,水餃熟後撈起,瀝乾水份即完成料理!

    下水煮水餃囉!煮一鍋水,水滾時放入水餃,水餃熟後撈起,瀝乾水份即完成料理!

小撇步

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郭旭英 187 食譜 351 粉絲

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