有心食譜:豬肉荸薺水餃

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口感清脆,荸薺微帶甜味加上肉的鮮甜,營養加倍。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

豬後腿絞肉 300g
高麗菜 半顆
水餃皮 1包
荸薺 150g
5支
醬油 1匙
香油 1/2匙
胡椒粉 適量
適量
  • 1 將高麗菜洗淨切碎,放1/2小匙鹽抓勻靜置30分鐘等出水;蔥切碎,荸薺切碎備用。
  • 2 用手將高麗菜擠乾,也可以用濾布把水份擠出。
  • 3 加入豬後腿絞肉、胡椒粉、醬油、香油攪拌到有黏性,再放入蔥、高麗菜、荸薺攪拌均勻。
  • 4 肉餡放在皮上,邊緣用水抹半圈,包起來即可。
  • 5 下水煮水餃囉!煮一鍋水,水滾時放入水餃,水餃熟後撈起,瀝乾水份即完成料理!
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2016/03/31 發表 1,880 瀏覽

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