土魠魚羹
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在台灣要吃到土魠魚羹非常方便!!要買土魠魚塊回家料理也不難~但自己在家從原料開始自製~每個過程味道鹹淡都可以自行斟酌~吃的也可以很安心
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
400克
適量
看全部食材
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1土魠魚切適當大小 -
2調味醬汁除了蛋之外~拌勻
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3將醬汁與土魠魚塊拌勻靜置醃漬一小時
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4之後加入一顆蛋~讓蛋液均勻附著魚上
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5分別將魚沾上地瓜粉
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6靜置一旁置返潮~表面潮濕
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7170度~炸至上色肉熟~即完成
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8羹湯餡料~蔬菜部分可以依自己喜好做替換~
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9鍋中放油將香菇爆香
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10再下蒜末炒香
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11下蔬菜拌炒至菜稍縮
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12加入高湯淹過食材~關蓋煮滾~煮至你要的蔬菜軟度
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13加醬油~糖~白胡椒粉調味~再加入柴魚片拌勻
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14最後用蓮藕粉勾芡(勾芡粉類可依個人習慣做選擇)
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15起鍋時淋上烏醋及完成
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16羹湯完成搭配飯~麵~米粉~加上土魠魚塊~或單吃都好吃
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吃貨愛跟做🤤