LOCK小醬幸運便當_小七食堂
描述
有許多食材是變化萬千且百吃不厭的，『蛋』即是其中一種，更別提蛋的料理有多麼豐富了，絕對是冰箱常備食材首選。
市面上販售的蛋可分為常溫蛋及冷藏蛋，蛋是種易熟的食材，所以溫度的波動很容易就影響到蛋的品質，建議還是選購冷藏蛋，才能吃到較新鮮的雞蛋。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材大集合。
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食材大集合。
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石安牧場動福蛋。蛋黃飽滿均勻，濃蛋白與稀蛋白明顯分成兩層，是等級相當好的冷藏蛋。
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將一顆蛋的蛋白與蛋黃分開，蛋黃與另一顆蛋打成蛋液，可加入少許鹽。
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以平底鍋煎成數張蛋皮。
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保留一張以外，其餘做成花朵狀。將蛋皮對折，連接部分隔間距劃刀但不化斷，捲起後以牙籤或義大利麵固定。
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拿出OPEN小將鬆餅機，將蛋白液倒入LOCK小醬模型中加熱。
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待底部凝固，上層尚未凝結時，蓋上一張蛋皮，稍微壓一壓，讓蛋皮與蛋白結合。
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將御飯糰拆開，取飯糰米飯部分鋪在便當盒內。
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再蓋上以壽司海苔及蛋皮（起司）裝飾的LOCK小醬蛋皮。
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菠菜洗淨後汆燙切段，豆腐切小塊也先汆燙過，一起與調味料拌勻。另韓式炸雞照包裝說明微波加熱。
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再將所有食材組合成LOCK小醬幸運便當～～
小撇步
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