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新鮮簡單的食材,
就能煮出鮮美的好粥呦!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
生米/糙米
一杯
蛤蜊
600 g
中卷
大2隻或小5隻
鮮蚵
300g
2片
蔥段
一隻
油蔥(可省)
一匙
  • 1
    先用少許水將蛤蜊煮開,撈起。將煮蛤蜊水舀入煮粥的湯鍋。
  • 2
    放入生米或飯、蔥段、薑片,以小火煮至喜歡的濃稠度 (顆粒或糜湯)
  • 3
    將蚵洗三次,將濃黑雜質洗掉,放入剛剛煮蛤蜊的水燙一下撈起。
  • 4
    將中捲洗淨切段備用
  • 5
    備好海鮮料,等粥煮至自己喜歡的程度,放入中卷煮白
  • 6
    加鹽調味 (少許即可,因蛤蜊湯已有鹹度),放一匙油蔥(可省),放入其他兩樣食材,灑上大量白胡椒 即完成!
  • 7
    就是一鍋暖胃的好粥了!
  • 8
    無比鮮美的海鮮粥,請享用。
小撇步

* 洗蚵方法:準備兩個容器和過濾勺,將蚵舀起沖水,移入另一個容器。重複步驟三次。
* 可將蛤蜊肉挑出,食用起來比較方便。
*使用煮好的飯(三人份即可)可更快速完成粥品!

2016/03/30 發表 4.0 萬 瀏覽
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