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蝦鬆要如何做出有大飯店的味道呢?關鍵在於⋯請看下去

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
蝦仁(建議買白蝦自己剝)
20隻
孛薺
3顆
乾香菇
5朵
調味料1
鹽巴
少許
米酒
少許
太白粉
少許
豬油
1大匙
調味料2
鹽巴
少許
味淋
1匙
白胡椒粉
少許
香油
少許
  • 1
    香菇泡水切丁,蝦仁也切丁,蝦末以調味料1醃30分
  • 2
    孛薺最好買新鮮自己削皮,切丁
  • 3
    放入豬油炒香菇丁,炒香放孛薺,孛薺炒到透明後加入蝦末,依序加入調味料2起鍋
小撇步

味淋是重點,會有大飯店的味道

2016/03/28 發表 2,136 瀏覽
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