孛薺蝦鬆

2016/03/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蝦鬆要如何做出有大飯店的味道呢?關鍵在於⋯請看下去

食材 (3 人份 10 分鐘

蝦仁(建議買白蝦自己剝) 20隻
孛薺 3顆
乾香菇 5朵
調味料1
鹽巴 少許
米酒 少許
太白粉 少許
豬油 1大匙
調味料2
鹽巴 少許
味淋 1匙
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 香菇泡水切丁,蝦仁也切丁,蝦末以調味料1醃30分
  • 2 孛薺最好買新鮮自己削皮,切丁
  • 3 放入豬油炒香菇丁,炒香放孛薺,孛薺炒到透明後加入蝦末,依序加入調味料2起鍋
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小撇步

味淋是重點,會有大飯店的味道

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