Abi li
描述
韓國料理：韓國養生雞粥+韭菜海鮮餅+韓國蒸餃+黑蜜燕麥冰淇淋
份量
時間
食材
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20g
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1/4勺
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10g
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15g
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100g
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1大勺
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1小勺
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40g
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1大勺
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5g
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1/4小勺
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1/4小勺
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5g
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15g
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少許
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15g
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1朵
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1g
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5g
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1/2小勺
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1/2小勺
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1/2小勺
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5g
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25g
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16-20g
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1/4大勺
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1個
步驟
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#韓國風味養生雞粥# 糯米洗乾淨後和大米一起浸泡在水中（60分鐘）後，瀝乾水分備用，大蒜去皮去芯備用。
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將乾香菇放入水內泡開，去掉根部後斜片成2等分，放回水裡備用。香菜去根後切成2cm左右成段。 取出雞全翅多餘的水分後，在關節處折斷雞全翅，將雞肉和骨頭分開後取出骨頭。
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在取出骨頭的這段將雞全翅內放入板栗、枸杞並用牙籤封口。 鍋內放入瀝乾水分的大米、糯米和鹽後混合稍稍均勻。 放入香菇汁、香菇生薑和大蒜、雞全翅後煮飯。（90分鐘電飯煲煮粥） 煮好的粥盛出，放上枸杞、香菜做裝飾即可。
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#韭菜海鮮餅# 韭菜去根切成8cm的長段備用，甜椒取蒂取籽，切成薄片備用。 土豆去皮後磨成泥放入盆內，加入玉米澱粉混合均勻。 鍋內加入芝麻油後熱鍋，加入3/4的麵糊後鋪平整，放上蝦仁，韭菜和甜椒。 倒上剩餘的麵糊並煎到單面上色後翻面即可。
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韭菜去根後切碎備用，洋蔥切碎備用。 鍋內放入味淋，洋蔥放入開火，炒至洋蔥變透明，加入韓國辣椒醬、醬油、雞精後煮沸。關火，加入韭菜後散熱，放入小碗。 將海鮮餅切成4快或6快。完成
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#韓國蒸餃# 涓豆腐用廚房紙巾包裹後吸除水分，粉絲用熱水泡開後切成1cm的小段。 黑木耳用水泡開後去蒂、切絲備用，韭菜去根後備用。 豬肉末放入塑料袋內，加入鹽，混合均勻並出黏性。 加入涓豆腐，黑木耳、粉絲，韭菜後混合均勻，再加入韓國辣椒醬，醬油，芝麻油，混合均勻。
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盆內放入高筋麵粉、低筋麵粉、鹽後，將溫水劃圈倒入，攪拌至棉絮狀後，用手從外側往中心方向揉麵。 將變軟後的麵團團成團，包上保鮮膜放在室溫醒面（20分鐘），將麵團搓成直徑2cm的長條後，切成3等分。 將切口朝上放置，邊撒上手粉邊用擀麵杖擀出直徑10cm的圓形。
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剪開裝有內餡的塑料袋並將餡料擠在餃皮中，將蒸餃包起來。 將包好的蒸餃放在蒸籠裡，大火十分鐘即可。
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#黑蜜燕麥冰淇淋# 將赤砂糖和水放入耐熱容器中，混合均勻後放入微波爐加熱（509w - 30秒） 用冰淇淋容器盛上50g的冰淇淋（我選用的是八喜香草口味），撒上燕麥、淋上1小勺黑蜜即可。
小撇步
這款韓國料理從主菜、配菜到甜品，比較全面⋯ 我自己喜歡這樣去介紹成套的料理，整個烹飪過程也比較簡單有趣。 家裡的某先生也很喜歡！嘿嘿⋯
