重乳酪蛋糕

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原來重乳酪蛋糕一點也不難~
加上柚子醬~香味好棒~好吃又美味~~

食材

消化餅乾 約8片
無鹽奶油 45g
雞蛋 2顆
奶油乳酪 280g
砂糖 80g
柚子醬 2匙
  • 1 食材大集合(奶油乳酪要先拿出來退冰)
  • 2 將消化餅放入塑膠袋中~用擀麵貴敲碎
  • 3 奶油隔水加熱至融化~倒入餅乾歲中攪拌均勻
  • 4 放入模中壓平(模的底部要墊一層烘焙紙),放入冰箱冷藏備用
  • 5 奶油乳酪用小火隔水加熱融化,加入糖攪拌均勻
  • 6 離火後再加入蛋攪拌均勻~此時再加入兩匙柚子醬
  • 7 將乳酪麵糊倒入烤模中,將烤模敲擊桌面幾下,讓空氣跑出來
  • 8 烤盤上加水,大約到蛋糕模的一半,放進烤箱180度,約烤40-50分鐘
  • 9 烘烤完後取出,放涼之後用刀子在周圍畫一圈 (畫之前刀子可以放瓦斯爐上稍微烤熱5秒鐘,比較好脫模不沾黏)
  • 10 大功告成~建議冰過冰箱更好吃喔~
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2016/03/27 發表 9,377 瀏覽

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討論共 3 則

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我烤完表皮裂開是溫度太高嗎?

2 個月前
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請問吃起來的感覺是怎樣

4 個月前
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沒有柚子醬怎麼辦

1 年前
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作者回應

不加也可以阿~就是原味乳酪的感覺~^^

1 年前