鮮奶吐司
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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把牛奶和奶油之外的材料倒入大碗裡，牛奶用微波爐加熱到微溫
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攪拌機轉到1，邊攪打邊倒入牛奶。 先用慢速攪打五分鐘，然後轉高速(刻度2)攪打六到八分鐘，最後三分鐘把切小塊放室溫的奶油丟下去一起攪打，最後再轉回慢速，打兩分鐘
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打出可以拉出薄膜的麵糰
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放在碗裡，用濕布蓋著，發酵一個半小時，或到麵團腫成兩倍大
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做出來約760 g的麵糰，用磅秤精準分成兩份(這樣烤的時候才會平均) 把空氣揉捏掉，整成圓形，蓋上濕布，鬆弛十五分鐘
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橄成寬度和烤模一樣的長型
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捲成毛巾狀，放入吐司烤模當中。
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放在角落，發酵一個小時
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表面要不要刷蛋液隨便你，但這吐司的奶油和牛奶含量很高，不用刷烤出來也很漂亮
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烤箱預熱：170*C/350*F 放中層，烤四十到四十五分鐘
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顏色很漂亮對吧！ 烤出來之後立刻倒在烤架上放涼
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立刻切一片，抹上厚厚的奶油，熱氣讓奶油融化在纖維分明的軟麵包上，一口咬下，啊~~真是天堂啊~~~
小撇步
微溫的牛奶可以幫助麵糰發酵更順利。
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