生菜蝦鬆

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身在國外、最想念的就是台灣的食物了。簡單又好吃的生菜蝦鬆😋自己動手做吧!

食材

蝦仁 250g
芹菜 2支
香菇 3-4朵
洋蔥 1/4顆
蘋果 1/2顆
蝦味先 1/3包
美生菜 6-7片
醃蝦料
少許
白胡椒 少許
蛋白 1/2
太白粉 少許
調味料
雞粉 少許
白胡椒 少許
香油 少許
  • 1 乾香菇泡軟。 蝦仁切小塊後,醃蝦料醃約15分鐘。 生菜葉洗淨。
  • 2 香菇、芹菜、洋蔥切丁。 蘋果切丁後,可用鹽水泡3-5分鐘瀝乾。
  • 3 熱油鍋,蝦仁炒至變粉紅色,有點乾乾的之後盛起。 爆香洋蔥,加入香菇炒香,接著加入芹菜,再加入蝦仁丁,撒上少許雞粉拌炒。
  • 4 最後撒點白胡椒及香油拌炒。 起鍋前拌入蘋果。
  • 5 撒上壓碎的蝦味先、生菜葉一包,可以開動啦~
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小撇步

1.蝦仁別切太小,煮了之後還會再縮小喔
2.因為沒有油條就用蝦味先代替了,從小吃媽媽做的蝦鬆也是這樣做,別有一番風味喔😋

2016/03/26 發表 4,119 瀏覽

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