伯爵紅茶餅乾


綸Lun
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整間飄滿了茶香跟餅香,下午茶人氣餅乾自己動手做easy簡單!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    無鹽奶油需常溫下放置軟化,伯爵茶葉可放置烤箱微烘散發香氣。
  • 2
    拿出一鍋子,將融化的無鹽奶油與蛋黃攪散均勻。
  • 3
    再加入過篩的糖粉。
  • 4
    一樣攪拌均勻後,再加入低筋麵粉。
  • 5
    最後加入伯爵茶葉攪拌均勻。
  • 6
    用手搓捏麵團,只要定型即可,不可太用力搓揉
  • 7
    我將麵團分三等份,做出不同的形狀後,放置冰箱冷凍1小時,剩下5分鐘時將烤箱預熱170度。
  • 8
    接著拿出刀具,每塊切差不多約1公分的厚度,
  • 9
    此時放入已預熱的烤箱烘烤,170度烤20分鐘。
  • 10
    當烤箱噹的一聲,還不要打開唷!如果喜歡顏色偏深一點的朋友,可以在放在烤箱內悶5分鐘,香味四溢的下午茶餅乾就完成囉。
小撇步

此作法約可烘烤18-20片,依厚度的不同,烘烤出的餅乾口感上也不同。
微微的厚度可在享用時品嘗到餅乾鬆鬆酥酥的口感,不會太乾非常剛好。
若是喜歡比較紮實,可以切薄一點,吃起來就會口味上稍微偏硬囉。

2016/03/26 發表 6.5 萬 瀏覽
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