伯爵紅茶餅乾 列印 傳送 分享 傳送 4,467 留言 22 有 30 人跟著做 整間飄滿了茶香跟餅香,下午茶人氣餅乾自己動手做easy簡單! 份量4人份 烹調時間30分鐘 食材 無鹽奶油 160g 糖粉 80g 蛋黃 2顆 低筋麵粉 300g 伯爵茶包 3包 1無鹽奶油需常溫下放置軟化,伯爵茶葉可放置烤箱微烘散發香氣。 2拿出一鍋子,將融化的無鹽奶油與蛋黃攪散均勻。 3再加入過篩的糖粉。 4一樣攪拌均勻後,再加入低筋麵粉。 5最後加入伯爵茶葉攪拌均勻。 6用手搓捏麵團,只要定型即可,不可太用力搓揉 7我將麵團分三等份,做出不同的形狀後,放置冰箱冷凍1小時,剩下5分鐘時將烤箱預熱170度。 8接著拿出刀具,每塊切差不多約1公分的厚度, 9此時放入已預熱的烤箱烘烤,170度烤20分鐘。 10當烤箱噹的一聲,還不要打開唷!如果喜歡顏色偏深一點的朋友,可以在放在烤箱內悶5分鐘,香味四溢的下午茶餅乾就完成囉。 贊助 小撇步 此作法約可烘烤18-20片,依厚度的不同,烘烤出的餅乾口感上也不同。 微微的厚度可在享用時品嘗到餅乾鬆鬆酥酥的口感,不會太乾非常剛好。 若是喜歡比較紮實,可以切薄一點,吃起來就會口味上稍微偏硬囉。 2016/03/26 發表 6.0 萬 瀏覽 有 30 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 看全部照片 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 全部分類 烘焙點心 餅乾 (2081) 相關搜尋: 伯爵紅茶餅乾 紅茶餅乾 伯爵餅乾 餅乾 伯爵茶餅乾 討論共 22 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 黃曉真請問沒做完可以冷凍嗎a year ago鍾舒雲請問我揉出來的麵糰比較乾是正常的嗎?a year ago劉小蔓請問如果烤箱有上下火,溫度要控制幾度呢?謝謝您a year ago張燁芸你好,請問伯爵茶包大概是幾克呢?如果要直接換成伯爵茶粉比例一樣嗎?a year ago作者回應比例是一樣的唷!a year ago喵喵請問伯爵紅茶包可以使用伯爵紅茶粉嘛?a year ago作者回應可以的a year agoCara Shih請問不知道為什麼我烤出來的餅乾很容易一抓就碎 哪裡出錯了呢?而且我也有在裡面悶一下子a year ago作者回應怎麼會這樣呢...你有厚切嗎a year ago關欣宜請問一下為什麼不能太用力搓揉呢?太用力的話會變不好吃嗎?2 years ago作者回應不會不好吃😂😂😂a year agoannie請問茶包是直接撕開 只倒茶葉進去攪拌嗎?2 years ago作者回應annie午安對的,如果您是使用茶包,就只要將茶包剪開,將裡面已經搗碎的茶葉加入麵糰就OK囉!若您使用的是伯爵紅茶的茶葉,就需要把茶葉搗碎唷!2 years ago劉夢夢請問無糖粉可以用一般砂糖嗎?2 years ago作者回應可以唷,但還是建議使用糖粉,兩者吃起來的口感略有差異唷2 years agoElaine請問一下,只放蛋黃和放全蛋有什麼差別呢?謝謝2 years ago作者回應蛋黃屬於油性材料,會使餅乾較濕潤油滑順口,蛋香味也較重 蛋白屬於溼性材料,餅干烘烤過程中水份易喪失,成品會較乾硬 全蛋屬於中性材料,成品會有上敘兩種的特點,微硬易入口2 years ago看更多留言
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