伯爵紅茶餅乾
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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無鹽奶油需常溫下放置軟化，伯爵茶葉可放置烤箱微烘散發香氣。
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拿出一鍋子，將融化的無鹽奶油與蛋黃攪散均勻。
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再加入過篩的糖粉。
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一樣攪拌均勻後，再加入低筋麵粉。
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最後加入伯爵茶葉攪拌均勻。
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用手搓捏麵團，只要定型即可，不可太用力搓揉
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我將麵團分三等份，做出不同的形狀後，放置冰箱冷凍1小時，剩下5分鐘時將烤箱預熱170度。
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接著拿出刀具，每塊切差不多約1公分的厚度，
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此時放入已預熱的烤箱烘烤，170度烤20分鐘。
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當烤箱噹的一聲，還不要打開唷！如果喜歡顏色偏深一點的朋友，可以在放在烤箱內悶5分鐘，香味四溢的下午茶餅乾就完成囉。
小撇步
此作法約可烘烤18-20片，依厚度的不同，烘烤出的餅乾口感上也不同。
微微的厚度可在享用時品嘗到餅乾鬆鬆酥酥的口感，不會太乾非常剛好。
若是喜歡比較紮實，可以切薄一點，吃起來就會口味上稍微偏硬囉。
