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伯爵茶香配上奶油香的基礎餅乾,香酥好吃又很好上手。

食材
無鹽奶油
50g
細砂糖
30g
1g
伯爵茶包
1包
低筋麵粉
100g
蛋液(室溫)
15g
  • 1
    把茶包剪開,將茶葉倒入研磨缽裡磨成粉備用。(沒有研磨缽可以使用調理機,再沒有可用刀子切細碎)
  • 2
    把奶油放置室溫軟化,手指壓下有痕跡即可。
  • 3
    奶油加入砂糖、鹽用打蛋器打成乳霜狀。
  • 4
    把蛋液加入奶油霜裡攪打均勻。
  • 5
    再將低筋麵粉、伯爵茶粉過篩加入,用刮刀切拌均勻。
  • 6
    麵糊用保鮮膜包起再捲起,外面可以用餐巾紙捲筒包住用橡皮筋固定。放入冰箱冷藏1-2小時。
  • 7
    把凍硬的餅乾麵糊切片,約0.8-1公分左右,送進預熱好的烤箱175度烤15-20分鐘。
  • 8
    出爐後移置冷卻架上放涼。
  • 9
    完成!
2018/03/13 發表 9,912 瀏覽
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討論共 6 則

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大約能做幾片呢

4 months ago
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作者回應

片數會依切的厚薄及粗細都會略有差異!

4 months ago
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可以不要冷藏嗎?

7 months ago
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作者回應

不可以。

7 months ago
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可以不用去冷藏,直接壓模型然後去烤嗎?

7 months ago
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作者回應

請看步驟6。

7 months ago
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請問伯爵茶大概幾g呢?

8 months ago
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作者回應

約2g。

8 months ago
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步驟3-4的打蛋器,建議用手動還是電動呢?

9 months ago
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作者回應

都可以。

9 months ago
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微波爐可以用嗎?

9 months ago
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作者回應

此配方是使用烤箱完成的,所以不建議用微波爐操作唷。

9 months ago