伯爵紅茶餅乾 玩麵粉的日子 267 食譜 6,255 粉絲 追蹤 1,758 說讚 17 一起做 9 留言 讚 收藏 描述 伯爵茶香配上奶油香的基礎餅乾,香酥好吃又很好上手。 食材 無鹽奶油 50g 細砂糖 30g 鹽 1g 伯爵茶包 1包 低筋麵粉 100g 蛋液(室溫) 15g 步驟 把茶包剪開,將茶葉倒入研磨缽裡磨成粉備用。(沒有研磨缽可以使用調理機,再沒有可用刀子切細碎) 把奶油放置室溫軟化,手指壓下有痕跡即可。 奶油加入砂糖、鹽用打蛋器打成乳霜狀。 把蛋液加入奶油霜裡攪打均勻。 再將低筋麵粉、伯爵茶粉過篩加入,用刮刀切拌均勻。 麵糊用保鮮膜包起再捲起,外面可以用餐巾紙捲筒包住用橡皮筋固定。放入冰箱冷藏1-2小時。 把凍硬的餅乾麵糊切片,約0.8-1公分左右,送進預熱好的烤箱175度烤15-20分鐘。 出爐後移置冷卻架上放涼。 完成! 3.3 萬 瀏覽 2018/03/13 發表