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平常我自己做餅乾都會怕太油膩太甜
而這個配方是我覺得最剛好的 吃起來罪惡感不會那麼重😂😂
香噴噴的伯爵餅乾配上咖啡或紅茶真的是絕配!!!

食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
80克
全蛋
1顆
伯爵茶包
2包
低筋麵粉
270g
  • 1
    無鹽奶油切小塊放室溫軟化
  • 2
    加入細砂糖攪拌至泛白 不需打發
  • 3
    分兩次加入打散的蛋液攪拌均勻
  • 4
    加入伯爵茶葉攪拌均勻
  • 5
    過篩加入低筋麵粉 用橡皮刮刀用切拌的方式拌勻 不要過度攪拌會有筋性呦 (這個步驟忘了拍😂😂)
  • 6
    ①直接用保鮮膜包起 冷藏20分鐘 ②拿出後滾成圓柱狀 冷凍40分鐘(變硬比較好切) ③從冰箱拿出後切片 約0.3-0.5公分 不能太厚 厚度盡量一致烘烤程度才會一樣喔 ④放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘 可以依上色程度斟酌烘烤時間的增減~
  • 7
    香噴噴的伯爵餅乾出爐了~ 放涼後記得密封保存好 這個比例大約可以做50片呦
  • 8
    真的是超級秒殺的餅乾 大家可以自己動手試試看
2017/02/21 發表 8.3 萬 瀏覽
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麵粉感覺要少個10~20g,以及茶要先泡過,我用了原本麵粉量+三包茶包還是沒什麼茶香

a year ago
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我的茶味很淡也,這樣是要加三包茶包嗎?哈哈

a year ago
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請問依照食譜烤起來、餅乾像五穀雜糧餅乾一樣粗糙表明、是為什麼?麵粉太多了嗎?

a year ago
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請問烤箱是要選下火還是上下火呢?

2 years ago
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請問茶包是哪個牌子的呢?

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你好,
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2 years ago
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180烤22分
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2 years ago
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2 years ago