香煎雞腿排【康寶與營養師的均衡食譜】

1 食材大集合，非常簡單，只要雞腿排還有康寶煎魚幫手，就能迅速煎出完美金黃雞腿。

2 將雞腿排擦乾，將兩面均勻抹上康寶煎魚幫手。 *小秘訣：在去骨雞腿排內面劃數刀，主要是為避免雞腿排入鍋乾煎受熱時，會整片緊縮起來。油燒熱後，放入雞腿時皮要朝下，到煎至金黃之前都不要任意翻動，這樣雞腿皮就可以煎的完整不會有皺褶。

3 鍋加油加熱，放雞腿排煎至兩面金黃即完成。

4 這次介紹的是【愛餐餐營養絕配】網站中，康寶與營養師設計『小朋友開胃美味營養餐』的其中一道菜，網站中整組包含小甜甜豆濃湯、三絲高麗菜、絞肉嫩豆腐及香煎雞腿排。營養師程涵宇設計套餐中有足夠的蛋白質與菸鹼素，維持能量代謝促進小朋友生長發育，低脂的白肉、高鐵的紅肉、零膽固醇的豆類，再搭配膳食纖維充足的蔬菜！