香煎雞腿排【康寶與營養師的均衡食譜】
描述
G腿排的肉質不乾不澀，是G肉口感最好的部位。以前只要身體不適或要考試，媽媽總會準備一支大G腿來做為鼓勵也幫忙補身，因為它有優質的蛋白質，所以可以強壯身體。而現在就算是自己也成為別人的媽媽了，還是常常做G腿料理，因為它的維生素B群也很高，能夠恢復疲勞，而且對於保護皮膚和改善貧血也有不少的幫助喔!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材大集合，非常簡單，只要雞腿排還有康寶煎魚幫手，就能迅速煎出完美金黃雞腿。
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將雞腿排擦乾，將兩面均勻抹上康寶煎魚幫手。 *小秘訣：在去骨雞腿排內面劃數刀，主要是為避免雞腿排入鍋乾煎受熱時，會整片緊縮起來。油燒熱後，放入雞腿時皮要朝下，到煎至金黃之前都不要任意翻動，這樣雞腿皮就可以煎的完整不會有皺褶。
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鍋加油加熱，放雞腿排煎至兩面金黃即完成。
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這次介紹的是【愛餐餐營養絕配】網站中，康寶與營養師設計『小朋友開胃美味營養餐』的其中一道菜，網站中整組包含小甜甜豆濃湯、三絲高麗菜、絞肉嫩豆腐及香煎雞腿排。營養師程涵宇設計套餐中有足夠的蛋白質與菸鹼素，維持能量代謝促進小朋友生長發育，低脂的白肉、高鐵的紅肉、零膽固醇的豆類，再搭配膳食纖維充足的蔬菜！
小撇步
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