【阿G師不是阿基師】打拋豬

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說到泰國,第一個想到的一定是三碗豬腳,喔不,當然是一定有前三名的「打拋豬」。酸酸辣辣,根本就只要一道菜,白飯就可以吃好幾碗啊。簡單便宜又快速。簡直是居家必備的料理之一。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豬絞肉 看人數
蒜頭 很多(視口味)
辣椒 很多(視口味)
小番茄 數顆
九層塔 一把(叫老闆送)
檸檬 一顆
味霖 一點點
米酒 一些些
  • 1 先將蒜頭、辣椒切碎備用。檸檬擠汁、番茄切丁或小塊狀。
  • 2 將鍋子加熱下絞肉逼出油即可(若為不沾鍋,其實建議可不再加油)。 待豬肉變色後加入少許米酒去腥味,繼續翻炒。 待豬肉無血色後,加入步驟1備好之材料、繼續翻炒。 此時可加入味霖或少許醬油增添鹹味。
  • 3 最後,起鍋前加入九層塔翻炒。大功告成~
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小撇步

建議炒絞肉前,先將材料備齊,這樣只要豬肉熟的差不多,再把所有東西加入翻炒,一下子就可以上菜囉。

2016/03/25 發表 2,357 瀏覽

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