油炒花生
油炒花生
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公公自己種的花生，處理好了可以配稀飯吃，也可以做花生小魚干，比起用鹽炒的，吃法比較多又容易做
時間
15
分鐘
食材
生花生米
650g
橄欖油
150g
鹽
5g
-
1生花生米用水略為沖洗，瀝乾水分，入油鍋用小火炒
-
2因為油量不多，需要不停翻炒，至表面呈金黃色，約10分鐘左右
-
3用漏勺取出，放大盤子上加鹽拌勻，放涼後就會變脆，再用保特瓶裝起來保存即可
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小撇步
小家庭自已做要省油，可用半炸半炒的方式，油量大約是讓花生都沾到而底部油量約到1顆花生的8.9分高度即可。聽到嗶啵聲，表示花生開始熟了，越炒花生會變的越輕，起鍋後花生尚在高溫顏色會再變深，所以不要炒的過焦。大盤子上可以放廚房紙巾吸油