豬肉高麗菜鍋貼


IYU
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限12字

比起水餃我們更愛吃鍋貼,喜歡那種卡滋卡滋的口感。某一天看過型男的詹姆士示範後就想自己動手做看看。

食材

300克
不到半顆
四根
200片
少許
  • 切碎所有的食材:肉、高麗菜、蒜及薑

    切碎所有的食材:肉、高麗菜、蒜及薑

  • 先拌菜後去除水份。

    先拌菜後去除水份。

  • 加入絞肉後調味,加入醬油、白胡椒粉。

    加入絞肉後調味,加入醬油、白胡椒粉。

  • 拌後就可以開始包囉!

    拌後就可以開始包囉!

  • 因為我們買的是水餃皮,所以在包之前我們會先桿得長一點點,再開始包,形狀就會像鍋貼囉!

    因為我們買的是水餃皮,所以在包之前我們會先桿得長一點點,再開始包,形狀就會像鍋貼囉!

  • 我想煎出焦焦的口感,所以先不開火只倒油,讓每顆鍋貼都沾到油後放好位置數好顆粒後再開火,這次是18顆,加入半碗的水,先開中火等水滾後可以轉中小火,蓋鍋蓋煎五分鐘,打後鍋蓋再加一點點水,再悶個三分鐘就可以起鍋了。

    我想煎出焦焦的口感,所以先不開火只倒油,讓每顆鍋貼都沾到油後放好位置數好顆粒後再開火,這次是18顆,加入半碗的水,先開中火等水滾後可以轉中小火,蓋鍋蓋煎五分鐘,打後鍋蓋再加一點點水,再悶個三分鐘就可以起鍋了。

小撇步

不能加鹽,因為會讓高麗菜出水,這樣皮就粘不緊了。

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IYU
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留言

共 6 則
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  • 吳孟孟
    吳孟孟
    好愛吃鍋貼!
  • 許雪華
    許雪華
    煎餃比水餃更夠味!
  • 許雪華
    許雪華
    煎餃比水餃更夠味!

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