高麗菜鍋貼

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又濕又冷的天,來盤簡餐鍋貼,簡單的幸福!
今天早上逛了兩個市場,回到家,做個簡易的鍋貼吧!兩個人吃,幸福無窮!

食材

高麗菜 約半台斤
豬絞肉 半台斤
青蔥 1支
薑末 1/4小匙
雞蛋 小1個
紅蘿蔔 少許
香油 少許
醬油膏 1小匙
  • 1高麗菜切細小加入1/2小匙的鹽,稍微搓均勻,出水後,把多餘的水份擠掉。擠乾水後的高麗菜,加豬絞肉,雞蛋,蔥花,紅蘿蔔細末,薑末,香油,醬油膏,全部拌均勻成餡料。
  • 2水餃皮略桿成橢圓形或是店家有賣橢圓形的餃皮。餡料放中間,餃皮邊邊沾濕水,黏合起來,留兩旁缺口不黏貼。
  • 3鍋熱油熱,中小火鍋貼下鍋約煎個2-3分鐘。
  • 4準備淡淡麵糊水倒入鍋貼表面上,上蓋改小火燜7-8分鐘;開蓋轉中小火,把底部煎的焦黃色即可。
  • 5整鍋反面盛盤。
  • 6煎得恰到好處!
  • 7外酥脆,內馨香美味!
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2016/01/23 發表 3,340 瀏覽

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