日式煎培苦茶油胡麻沙拉

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這樣的天氣,似乎不讓人胃口大開;忽冷忽熱的天氣,冷食熱食也提不太起食欲。但是身體的營養還是得好好補補。沙拉雖然是冷食,但近年興起的「溫沙拉」料理,可以在沙拉裡面放些熱的食材,例如一些雞肉、絞肉等等,增添沙拉的層次。醬料選擇清淡的日式胡麻醬,濃郁的芝麻香氣讓人胃口大開,苦茶油融入其中,更能豐富身體所需的養分。

更多苦茶油的故事 http://bit.ly/1UdxnM5

食材 (4 人份 10 分鐘

茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油 10g
美乃滋 100g
芝麻醬 100g
花生醬 30g
味醂 20g
無糖綠茶 20g
白醋 10g
熟白芝麻 30g
熟黑芝麻 30g
調味料
20g
海鹽 少許
  • 1 黑、白芝麻磨成粉狀。
  • 2 將所有調味料、材料一同攪拌均勻,淋在喜歡的沙拉菜上即可。
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小撇步

炒過的芝麻帶著濃濃香氣,磨碎後更增添美味喔!

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2016/03/24 發表 694 瀏覽

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