麵包名店的巧克力QQ 麵包by戀戀家

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免揉麵糰、免發酵、無泡打粉,全程只要30分鐘還是可以有自家作的麵包出爐喔!

戀戀家:https://www.facebook.com/lovelovinghome/

食材 30 分鐘

木薯粉(地瓜粉) 140g
可可粉 10g
鮮奶 120g
奶油 35g
30g
植物油 10g
全蛋液 50g
高融點巧克力豆 25g
  • 1 烤箱預熱200度。
  • 2 鍋中加入鮮奶、奶油、糖、植物油轉小火煮至鍋邊冒小泡泡即可熄火。
  • 3 在歩驟2的鍋中倒入木薯粉、可可粉,用木匙攪拌均勻,分三次加入蛋液攪拌至蛋液完全吸收。
  • 4 待麵糊涼後放入巧克力豆攪拌均勻。
  • 5 擠花袋放入圓型擠花嘴填入麵糊,在烤盤上擠約50元硬幣大小,可於上頭再放上些許巧克力豆
  • 6 20個擠完後,為了怕麵糰表面會有些變乾,所以可以噴上少許水,放入事先預熱的烤箱烤約15分鐘~20分鐘(各家烤箱表現各異,大家請依烤箱脾氣自行調整),待麵團澎起就完成囉!
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小撇步

更詳細的製作細節可以到戀戀家來看看:http://llv0319.pixnet.net/blog/post/445597901

2016/03/23 發表 3,109 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵團膨不起來是什麼原因?

4 個月前
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您好,請問地瓜粉的部分可以完全去除不加入嗎?謝謝您。

5 個月前