秋冬好下飯.薑汁燒肉
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取一只水晶碗,磨入嫰薑泥,並倒入醬油、味霖、米酒,拌勻。
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將五花火鍋肉片洗淨,並用廚房紙巾略壓乾水份,置入水晶碗。
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將鴻禧菇的底部切除,稍微沖洗一下,一根根剝開置入水晶碗。
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將水晶碗中的食材及醃料拌勻,靜置10-20分鐘,使之入味。
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取一炒鍋或平底鍋,加少許油,將水晶碗中的食材及醬汁倒入鍋中,拌炒均勻並略為收汁。
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起鍋前,滴一點檸檬汁,亦可添加青蔥配色。
小撇步
1.食譜參考:詹姆士59元出好菜-創意日式料理。
2.鴻禧菇如何處理?只需將底部切除,接近底部的碎屑清乾淨,稍微沖洗一下即可,不要大力搓洗唷!
3.其它小撇步分享:
http://blog.roodo.com/whiteroodo/archives/18118959.html
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