秋冬好下飯.薑汁燒肉

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喜歡這道料理的簡潔不繁複,享受五花肉搭配著鴻禧菇,所創造出來的口感與層次,而薑汁混著醬香留在口腔裡的氣息,更著實令人回味。

趁著天微涼,做道《薑汁燒肉》暖暖心胃,暖暖身吧!

食材

五花火鍋肉片 250~300g
鴻禧菇1包 100g
青蔥段 適量
醃料
薑泥 2大匙
醬油 2大匙
味霖 2大匙
米酒 1大匙
調味料
檸檬汁 少許
  • 1 取一只水晶碗,磨入嫰薑泥,並倒入醬油、味霖、米酒,拌勻。
  • 2 將五花火鍋肉片洗淨,並用廚房紙巾略壓乾水份,置入水晶碗。
  • 3 將鴻禧菇的底部切除,稍微沖洗一下,一根根剝開置入水晶碗。
  • 4 將水晶碗中的食材及醃料拌勻,靜置10-20分鐘,使之入味。
  • 5 取一炒鍋或平底鍋,加少許油,將水晶碗中的食材及醬汁倒入鍋中,拌炒均勻並略為收汁。
  • 6 起鍋前,滴一點檸檬汁,亦可添加青蔥配色。
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小撇步

1.食譜參考:詹姆士59元出好菜-創意日式料理。
2.鴻禧菇如何處理?只需將底部切除,接近底部的碎屑清乾淨,稍微沖洗一下即可,不要大力搓洗唷!
3.其它小撇步分享:
http://blog.roodo.com/whiteroodo/archives/18118959.html

2011/11/24 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 18 則

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方便快速又好下飯耶=\\\\=

5 年前
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晚上做這道料理 很不錯呢 大人小孩都喜歡 ~~

5 年前
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晚上做這道料理 很不錯呢 大人小孩都喜歡 ~~

5 年前
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各位網友是否能提供素食菜單

5 年前
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ㄐㄧㄢ

5 年前
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你可以的,這套作法真的超簡單!

5 年前
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讚喔!

5 年前
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讚喔!

5 年前
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看到漂亮又好吃的菜,真的會想要家裡有廚房耶...也許照著做我也可以做出來

5 年前
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可以試試。

5 年前