烤黑糖肉桂腰果酥【腰果妹】

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香甜爽脆的蜜汁腰果酥不用炸,烤箱就可以輕鬆做,簡單三步驟就可以讓原味的腰果大變身!黑糖更上色,肉桂更提味,一口一口停不下來!!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

腰果 150 g
蛋白 1個
1小匙
白砂糖 30g
黑糖 30g
肉桂粉 1/2-1小匙
1/4小匙
  • 1 材料們。先將白砂糖、黑糖、肉桂粉和鹽巴混和在一個盤子裡。
  • 2 先將蛋白加一小匙的水,打到起泡。
  • 3 將腰果放入蛋白中抓拌均勻,稍微瀝乾。
  • 4 放入作法1中,混和好的粉類之間,抓拌包裹均勻。
  • 5 烤盤鋪上烘焙紙,將沾裹好的腰果平鋪在上面,盡量分開不要重疊。 以120度C烤45分鐘,中途翻動一次。出爐後放涼,再把黏一起的腰果分開。
  • 6 做好的蜜汁黑糖肉桂腰果酥要密封保存唷,才會保持脆脆的!
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小撇步

*此次份量等於腰果妹3小盒。
*烤腰果的時候以低溫烘烤,拉長時間讓內部烤透而不焦。
*我家很愛肉桂味,用了一小匙肉桂粉,如果不喜歡太強烈可以改1/2小匙即可。

2016/03/31 發表 1.9 萬 瀏覽

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