蔬菜雞高湯


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跟著做

濃郁的雞香誘人、甘甜的蔬菜湯頭,讓雞高湯不論在煮湯、炒菜等各式料理都合宜對味,更讓家常料理添加了豐富的層次變化哦!

份量
2 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
半顆
3根
兩根
半根
  • 1
    準備熬高湯的材料,蔬菜會讓高湯偏甜哦
  • 2
    將雞肉洗淨後放入沸騰的滾水內去血水
  • 3
    雜質浮出後關火
  • 4
    將雞肉用冷水洗淨
  • 5
    準備鍋子,鋪上熬湯的材料及雞肉
  • 6
    加水至埋過材料,再加高一點
  • 7
    蓋上鍋蓋,小火慢熬
  • 8
    熬2小時後就差不多了,嚐嚐湯頭,有濃郁的雞香誘人、也有蔬菜的甘甜~
  • 9
    將蔬菜及雞肉撈出,可以再料理來吃
  • 10
    鍋子放涼後,把雞湯放入冰塊格上,包上保鮮膜再冷凍起來。平常煮湯、炒菜時,丟一兩塊增添風味~ 真的很不錯
小撇步

一般雞高湯都使用雞骨頭,可以直接去傳統市場跟攤販買~

我來不及去菜市場,用雞肉(骨頭多的)也可以熬出很棒的雞高湯呦!

2016/03/30 發表 6,661 瀏覽
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討論共 2 則

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請問冷凍的蔬菜雞高湯可以保存多久呢?

3 years ago
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作者回應

其實好像沒有一定標準,看您的容器及冰箱內容。一般來講大概是1-2週

3 years ago

大家都在查

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蔬菜雞高湯 濃郁的雞香誘人、甘甜的蔬菜湯頭,讓雞高湯不論在煮湯、炒菜等各式料理都合宜對味,更讓家常料理添加了豐富的層次變化哦!