蔬菜雞高湯

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描述

濃郁的雞香誘人、甘甜的蔬菜湯頭,讓雞高湯不論在煮湯、炒菜等各式料理都合宜對味,更讓家常料理添加了豐富的層次變化哦!

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

半顆
3根
兩根
半根

步驟

  • 準備熬高湯的材料,蔬菜會讓高湯偏甜哦

    準備熬高湯的材料,蔬菜會讓高湯偏甜哦

  • 將雞肉洗淨後放入沸騰的滾水內去血水

    將雞肉洗淨後放入沸騰的滾水內去血水

  • 雜質浮出後關火

    雜質浮出後關火

  • 將雞肉用冷水洗淨

    將雞肉用冷水洗淨

  • 準備鍋子,鋪上熬湯的材料及雞肉

    準備鍋子,鋪上熬湯的材料及雞肉

  • 加水至埋過材料,再加高一點

    加水至埋過材料,再加高一點

  • 蓋上鍋蓋,小火慢熬

    蓋上鍋蓋,小火慢熬

  • 熬2小時後就差不多了,嚐嚐湯頭,有濃郁的雞香誘人、也有蔬菜的甘甜~

    熬2小時後就差不多了,嚐嚐湯頭,有濃郁的雞香誘人、也有蔬菜的甘甜~

  • 將蔬菜及雞肉撈出,可以再料理來吃

    將蔬菜及雞肉撈出,可以再料理來吃

  • 鍋子放涼後,把雞湯放入冰塊格上,包上保鮮膜再冷凍起來。平常煮湯、炒菜時,丟一兩塊增添風味~ 真的很不錯

    鍋子放涼後,把雞湯放入冰塊格上,包上保鮮膜再冷凍起來。平常煮湯、炒菜時,丟一兩塊增添風味~ 真的很不錯

小撇步

一般雞高湯都使用雞骨頭,可以直接去傳統市場跟攤販買~

我來不及去菜市場,用雞肉(骨頭多的)也可以熬出很棒的雞高湯呦!

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留言

共 1 則
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  • 迪布絲
    迪布絲

    請問冷凍的蔬菜雞高湯可以保存多久呢?

    其實好像沒有一定標準,看您的容器及冰箱內容。一般來講大概是1-2週

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