力力和風-明太子馬鈴薯
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一直很喜愛日本明太子的料理。
之前朋友家開食趴的時候做了一系列的明太子料理。
其中的明太子與馬鈴薯，great combination!!!
食材
明太子
一條
鮮奶油
一大匙
牛奶
一大匙
馬鈴薯
兩顆
調味料
鹽
一小匙
黑胡椒
撒個幾下
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1馬鈴薯去皮後切片泡水備用(去土味)
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2幾分鐘後把水倒掉，馬鈴薯片上灑上鹽與胡椒備用
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3明太子去膜後混合鮮奶油與牛奶成明太子醬備用 -
4處理好後的馬鈴薯片稍微用橄欖油/奶油煎一下 (喜歡酥脆口感的朋友可以這麼做，喜歡鬆軟口感的朋友就入鍋蒸幾分鐘) (因為馬鈴薯熟成的時間比明太子久，所以要先處理)
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5烤箱調至200度，上下火熱，熱10分鐘
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6煎/蒸好後的馬鈴薯片抹上一層明太子醬後入烤箱烤至明太子熟/馬鈴薯微焦~上桌囉~
小撇步
1. 抹上明太子醬後也可灑上一層起司一起烤，這樣會更增味
2. 我用一半鮮奶油與一半的牛奶去調和明太子醬。有人全部用奶油，也有人用美乃滋。但鮮奶油與牛奶是我覺得最有奶味卻比較不膩與沒那麼高熱量(相對來說)的組合。
3. 本篇食譜是很久以前寫的，所以沒有步驟圖。但因為簡單又好吃，所以還是希望跟大家分享...