馬鈴薯派 · 豐年農場
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以新鮮的菇拌炒，融入馬鈴薯派。作法簡單、自然，一道崇尚素食主義的小料理，健康無負擔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
300g
松子
兩匙
橄欖油
少許
鹽巴
1/4匙
牛奶
2匙
秀珍菇
適量
巴西利
少量
-
1將馬鈴薯煮熟（或蒸熟）後去皮壓碎，變成馬鈴薯泥備用。 -
2先熱鍋，將秀珍菇簡單拌炒至熟，加入一點鹽巴、黑胡椒調味，作為餡料完成。接下來在準備調味馬鈴薯，將松子、牛奶、少許鹽巴加入馬鈴薯泥中攪拌，讓馬鈴薯調味完成。
-
3以湯匙挖出馬鈴薯泥，用洗淨的手去整形，捏成圓球狀後再稍微壓扁，在上方做一個內凹處，可以放入炒好的秀珍菇，最後撒上一點巴西利裝飾，完成！
小撇步
來自埔里豐年農場的新鮮菇市集：
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3