馬鈴薯派 · 豐年農場

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以新鮮的菇拌炒,融入馬鈴薯派。作法簡單、自然,一道崇尚素食主義的小料理,健康無負擔!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 300g
松子 兩匙
橄欖油 少許
鹽巴 1/4匙
牛奶 2匙
秀珍菇 適量
巴西利 少量
  • 1 將馬鈴薯煮熟(或蒸熟)後去皮壓碎,變成馬鈴薯泥備用。
  • 2 先熱鍋,將秀珍菇簡單拌炒至熟,加入一點鹽巴、黑胡椒調味,作為餡料完成。接下來在準備調味馬鈴薯,將松子、牛奶、少許鹽巴加入馬鈴薯泥中攪拌,讓馬鈴薯調味完成。
  • 3 以湯匙挖出馬鈴薯泥,用洗淨的手去整形,捏成圓球狀後再稍微壓扁,在上方做一個內凹處,可以放入炒好的秀珍菇,最後撒上一點巴西利裝飾,完成!
贊助

小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

2016/03/21 發表 1,505 瀏覽

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