【電鍋料理】香菇脆瓜雞湯 綸Lun 14 食譜 57 粉絲 追蹤 298 說讚 一起做 讚 收藏 描述 熱騰騰的雞湯,在冬天的季節裡最適合飲用了。 加入醃製的脆瓜,讓雞湯更濃郁更好喝的秘密! 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 雞腿肉 一隻 薑絲 一條 枸杞 一大把 泡水乾香菇 15朵 香菇水 一碗 醃製脆瓜 一大湯匙 鹽 少許 步驟 先將乾香菇泡水至軟及香味四溢,薑洗淨後切絲備用,準備一鍋水川燙雞肉用。 此步驟不可省略,川燙的熱水可以去除雞肉的雜質,讓雞湯更清澈的秘密。 將川燙過後的雞肉撈起,準備一鍋子放入所有的材料(香菇、香菇水、脆瓜、枸杞、薑絲)。 由於我準備的是普通的小鍋所以我加入的水是至九分滿的位置,此時電鍋外鍋放入3分滿的水,將雞湯放入電鍋中開始燉煮。 跳起來後,打開鍋蓋,金黃濃郁的雞湯就完成囉。若想使雞肉吃起來軟嫩可再自行繼續燉煮,最後加入少許的鹽巴提味。 漂亮的色澤,色、香、味俱全,令人食指大動! 小撇步 您也來試一試加入脆瓜後的香菇雞湯,真的非常好喝! 1.3 萬 瀏覽 2016/03/19 發表