【電鍋料理】香菇脆瓜雞湯

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熱騰騰的雞湯,在冬天的季節裡最適合飲用了。
加入醃製的脆瓜,讓雞湯更濃郁更好喝的秘密!

食材 (4 人份 90 分鐘

雞腿肉 一隻
薑絲 一條
枸杞 一大把
泡水乾香菇 15朵
香菇水 一碗
醃製脆瓜 一大湯匙
少許
  • 1 先將乾香菇泡水至軟及香味四溢,薑洗淨後切絲備用,準備一鍋水川燙雞肉用。
  • 2 此步驟不可省略,川燙的熱水可以去除雞肉的雜質,讓雞湯更清澈的秘密。
  • 3 將川燙過後的雞肉撈起,準備一鍋子放入所有的材料(香菇、香菇水、脆瓜、枸杞、薑絲)。
  • 4 由於我準備的是普通的小鍋所以我加入的水是至九分滿的位置,此時電鍋外鍋放入3分滿的水,將雞湯放入電鍋中開始燉煮。
  • 5 跳起來後,打開鍋蓋,金黃濃郁的雞湯就完成囉。若想使雞肉吃起來軟嫩可再自行繼續燉煮,最後加入少許的鹽巴提味。
  • 6 漂亮的色澤,色、香、味俱全,令人食指大動!
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小撇步

您也來試一試加入脆瓜後的香菇雞湯,真的非常好喝!

2016/03/19 發表 3,408 瀏覽

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