【5分鐘上菜】清炒花椰菜

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花椰菜富含維生素B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。稍微炒至菜梗熟透,即可上桌。

因獨特的花束/小樹造型,脆甜口感,小朋友也很愛!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

花椰菜 適量
蒜頭 1顆
辣椒 1根
韭菜 適量
  • 1開小火,起油鍋,待熱一下。放入蒜頭及辣椒,小爆香。
  • 2轉大火,將洗好的花椰菜一起放入炒鍋中,加半碗水,蓋鍋。等鍋子冒出水蒸氣,開鍋撒入適量鹽巴,拌炒一下,關火悶1分鐘即可上桌。
  • 3完成
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小撇步

花椰菜與葉菜類都屬於快熟的蔬菜,為保持清脆的口感以及新鮮的營養,都不要煮過久。只要看到顏色有熟了就可以吃了,新鮮原始的口味最棒!

2016/04/21 發表 5,417 瀏覽

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