泰式豬頸肉

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極愛泰國菜,呢款泰式豬頸肉,香口又惹味,配上泰式醬汁更加醒胃,送飯一流
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食材

豬頸肉 2大塊
蜜糖 2湯匙
豬頸肉醃料
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
砂糖 1湯匙
胡椒粉 少許
魚露 1湯匙
生粉 1茶匙
檸檬葉 2片
香茅(拍扁,切段) 1支
蒜頭(拍扁) 2粒
乾葱(切片) 1粒
醬汁做法
青檸汁 5湯匙
魚露 2茶匙
砂糖 2湯匙
芫茜(切碎) 適量
檸檬葉(切碎) 適量
乾蔥(切碎) 適量
泰國辣椒粉 適量
  • 1 豬頸肉洗淨,抹乾水份。用醃料醃太约至少1至2小時(醃的時間愈長,愈入味)
  • 2 預熱焗爐180℃/356℉
  • 3 將豬頸肉放在烤盤,放入預熱焗爐焗太约12-15分鐘(視乎大少、厚薄),之後取出,搽上蜜糖再焗1-2分鐘,至金黄
  • 4 灘涼切件,便可食用
  • 5 預備蘸豬頸肉醬汁:把所有材料切幼碎,與其他醬料拌勻,試味即可
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小撇步

※如想醬汁再辣D,可再加入指天椒粒

2016/03/28 發表 6,231 瀏覽

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