Baci di dama-淑女之吻

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描述

Baci di dama是一款來自義大利的點心,名字及成品很浪漫,做法很簡單,只是在搓圓的時候,需要些耐性。

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時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油放在室溫軟化後,分兩次加入糖粉攪拌至乳霜狀

    無鹽奶油放在室溫軟化後,分兩次加入糖粉攪拌至乳霜狀

  • 再加入低筋麵粉及杏仁粉,用翻壓的方式混合均勻

    再加入低筋麵粉及杏仁粉,用翻壓的方式混合均勻

  • 將麵團用保鮮膜包覆後,放入冰箱冷藏30分鐘

    將麵團用保鮮膜包覆後,放入冰箱冷藏30分鐘

  • 麵團取出後,切割成6公克並搓成圓球,放在烤盤上

    麵團取出後,切割成6公克並搓成圓球,放在烤盤上

  • 放入180度烤箱烘烤20-25分鐘

    放入180度烤箱烘烤20-25分鐘

  • 巧克力隔水加熱融化,拿一個圓球餅乾沾上巧克力,再跟另一個底部接合一起就完成囉

    巧克力隔水加熱融化,拿一個圓球餅乾沾上巧克力,再跟另一個底部接合一起就完成囉

小撇步

這次除了做原味基本款之外,又另外試做了幾顆抹茶口味,還有搭配上白巧克和搗碎的綜合堅果,雖然只是多了幾種小配料,卻可以創造出N種組合。

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因看了美味關係(Julie&Julia)而給自己的挑戰,將在2015作出66道料理並作成紀錄...... 第66道料理將挑戰Julia Child的紅酒墩牛肉! IG:cooking.365 點選網址前往:http://instagram.com/ 可以到FB追蹤最新進度喔~~ 炊事。365:https://www.facebook.com/cooking365

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