覆盆子庫利汁{超簡單}

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創作出屬於自己的滋味,以小火慢慢燉煮的水果,香氣散發出百分百的獨特誘人魅力,濃縮後帶著強勁甜酸,換成法式吃法,當成果醬沾著手工餅乾、打成覆盆子冰沙,充滿法式風情的滋味,是炎炎夏日的最佳享受!

食材

覆盆子 250
純糖粉 80g
30ml
  • 1 將冷凍覆盆子解凍。
  • 2 將解凍好的覆盆子、純糖粉、水一同放入鍋中。
  • 3 先大火煮滾後轉小火,燉煮到覆盆子果食軟爛。
  • 4 覆盆子燉煮到軟爛之後靜置放涼。
  • 5 使用冰沙機或是食物調理器,來打碎。 再用過濾器過濾,口感才會滑順。
  • 6 過濾完的覆盆子庫利汁可放於冷藏之後,加入碎冰塊用冰沙機打,就變成美味的覆盆子冰沙也可拿來作裝飾,更可以當果醬沾手工餅乾享用。
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小撇步

●覆盆子如不夠酸,可以用檸檬汁取代水使用。
●覆盆子也可以使用新鮮的哦~

2016/03/18 發表 736 瀏覽

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