荷蘭烤鬆餅 Dutch Baby
食材
無鹽奶油
2大匙
蛋
2顆
中筋麵粉
1/2 杯
牛奶
1/2 杯
砂糖
1.5大匙
香草精
少許
鹽
少許
糖粉
適量
新鮮草莓
數顆
新鮮覆盆子
數顆
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1 將奶油2大匙放到鑄鐵鍋中, 放進烤箱裡預熱至425度F/220度C
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2 蛋與砂糖稍稍打發至有小泡泡, 加入牛奶/中筋麵粉/香草精/鹽攪拌均勻
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3 拿出奶油已經溶解的鑄鐵鍋, 並輕輕晃動將奶油佈滿整個鍋子(小心非常燙)
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4 將麵糊倒入鍋中輕輕晃動後再放入烤箱中, 425度F/220度C 烤15-20分鐘至麵糊澎起呈金黃色
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5 烤好的鬆餅上可放置草莓覆盆莓, 再均勻撒上糖粉作裝飾 (水果洗完要用廚房紙巾將水份擦乾)
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