日式照燒雞腿排(照り焼きチキン）
日式照燒雞腿排(照り焼きチキン）
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這道料理是日式家庭料理，怎麼吃都不膩！
好吃，好料理也好下飯，每次一盛盤，就被小孩吃光光。
之前都用烤的，較花時間，裏面較難熟，這次用炒菜鍋煎，更快！更好掌握火侯了。
歡迎參觀我的部落格：http://chunhsia.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
沒骨的雞腿肉
2塊
調味料
味醂
少許
料理酒(可用米酒代替）
少許
醬油
30ml
糖
1湯匙
-
1放入調味料，攪拌均勻，醃個20－30分鐘。 -
2熱鍋放沙拉油，再放入雞肉。 (可以用細竹叉在雞肉的中間叉幾個洞,讓雞肉的裏面較容易熟透)
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3蓋上蓋子，小火悶個20分鐘左右。
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4再翻面，ㄧ樣蓋上蓋子，小火悶個20分鐘左右。
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5用筷子插一下，看看雞肉裏面有沒有熟，即可盛盤。
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6盛盤後，直切再橫切，切成好食用的大小塊。
小撇步
在雞肉上斜劃個兩刀,使雞肉較容易熟。
醃的湯汁，可以在煎的過程，放進去，也可以不要，隨個人的喜好，都一樣好吃喔！