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【單人晚餐】蔥花豆瓣醬拌麵+荷包蛋味噌湯

【單人晚餐】蔥花豆瓣醬拌麵+荷包蛋味噌湯

描述

今天受到了蔥花的召喚!
在日劇裡看見的荷包蛋味噌湯又不斷浮現,決定來試一試,沒想到真的好喝呀!蛋黃的味道會超濃郁的!

255 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

蔥花豆瓣醬拌麵
荷包蛋味噌湯

步驟

  • 備料。 將八分之一顆洋蔥切絲。 備麵與湯的花。

  • 水滾,煮麵條。

麵條八九分熟時,將高麗菜放入鍋中一角一起燙熟。
( 不要把麵跟菜攪在一起 )

    水滾,煮麵條。 麵條八九分熟時,將高麗菜放入鍋中一角一起燙熟。 ( 不要把麵跟菜攪在一起 )

  • 撈起麵條,倒入適量的油拌勻,才撈起蔬菜。

將蔥花、豆瓣醬、醬油及醬油膏置入碗中,並淋上少許香油提味即可。

    撈起麵條,倒入適量的油拌勻,才撈起蔬菜。 將花、豆瓣醬、醬油及醬油膏置入碗中,並淋上少許香油提味即可。

  • 煮味噌湯。

將柴魚片、洋蔥絲一起放入鍋中清水,沸騰後再加入味噌。
味噌湯滾了以後,將蛋打入,切小火,將蛋煨至自己可以接受的熟度。
( 我是讓它剛好熟,蛋黃仍是柔軟的但不是液狀,也不要過熟到乾柴。 )

將味噌湯倒入碗中,撒上蔥花及完成。

    煮味噌湯。 將柴魚片、洋蔥絲一起放入鍋中清水,沸騰後再加入味噌。 味噌湯滾了以後,將蛋打入,切小火,將蛋煨至自己可以接受的熟度。 ( 我是讓它剛好熟,蛋黃仍是柔軟的但不是液狀,也不要過熟到乾柴。 ) 將味噌湯倒入碗中,撒上花及完成。

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