百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jo
Jo
6 食譜 4 粉絲

簡易版螞蟻上樹(10分鐘)

簡易版螞蟻上樹(10分鐘)

描述

螞蟻上樹通常都需要事先泡開冬粉,但是常常有很容易因為水的比例不對,導致冬粉太爛,沒口感,試試我的做法,保證保有彈牙的冬粉唷!

649 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 先把蝦米泡水,然後開始切好蒜末、辣椒末、蔥末,熱油之後把蒜末、辣椒末連同蝦米一起爆香,香味出來後把豬絞肉一起拌炒進去,一直撥鬆以免豬絞肉黏在一起,再來可以加點麻油幫助拌炒

    先把蝦米泡水,然後開始切好末、辣椒末、末,熱油之後把末、辣椒末連同蝦米一起爆香,香味出來後把豬絞肉一起拌炒進去,一直撥鬆以免豬絞肉黏在一起,再來可以加點麻油幫助拌炒

  • 把醬油膏跟豆瓣醬加入(此時有快點拌炒,不然很容易焦)炒個10秒就可以加入一碗熱水,可以加入鹽、糖及胡椒,調味至適合自己的口味,通常稍微鹹一點沒關係,再把冬粉放入(即使水沒滾,只要調味好都可以加入冬粉)用筷子把冬粉浸入湯汁裡,稍微軟的冬粉就用剪刀稍微剪一剪,同時一直用筷子把冬粉拌勻在湯汁裡

    把醬油膏跟豆瓣醬加入(此時有快點拌炒,不然很容易焦)炒個10秒就可以加入一碗熱水,可以加入鹽、糖及胡椒,調味至適合自己的口味,通常稍微鹹一點沒關係,再把冬粉放入(即使水沒滾,只要調味好都可以加入冬粉)用筷子把冬粉浸入湯汁裡,稍微軟的冬粉就用剪刀稍微剪一剪,同時一直用筷子把冬粉拌勻在湯汁裡

  • (如果湯汁不夠可以再稍微加點水,但是記得可以再稍微補些醬油膏以免味道淡掉)一直到湯汁跟冬粉都拌勻前,盡量不停的用筷子翻動冬粉一直到所有冬粉都軟化,最後可以把蔥花再撒上少許胡椒,再淋上鍋邊醋,然後拌勻就可以上桌了!

    (如果湯汁不夠可以再稍微加點水,但是記得可以再稍微補些醬油膏以免味道淡掉)一直到湯汁跟冬粉都拌勻前,盡量不停的用筷子翻動冬粉一直到所有冬粉都軟化,最後可以把花再撒上少許胡椒,再淋上鍋邊醋,然後拌勻就可以上桌了!

1.9 萬 瀏覽
avatar
Jo 6 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 番茄 義大利麵 糖葫蘆 菠菜 打拋豬 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 台式泡菜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 排骨 湯麵 滷肉 糖醋排骨 高麗菜 蒸蛋 玉米濃湯 雞肉 三杯雞 粽子 番茄炒蛋 香菇雞湯 雞胸肉 低脂高蛋白 花椰菜 家常菜 炒飯 雞蛋豆腐 四季豆 雞湯 茄子 娃娃菜 竹筍 南瓜 小黃瓜 早餐 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 炒麵 瓜仔肉 餅乾 麻婆豆腐 櫛瓜 高麗菜飯 金針菇 鮭魚 白菜滷 地瓜