簡易版螞蟻上樹（10分鐘）
螞蟻上樹通常都需要事先泡開冬粉，但是常常有很容易因為水的比例不對，導致冬粉太爛，沒口感，試試我的做法，保證保有彈牙的冬粉唷！
食材
豬絞肉
約100g
冬粉
2把
蒜末
一顆
辣椒末
一條
蝦米
一把
蔥末
少許
醬油膏
1匙
豆瓣醬
1匙
糖
少許
鹽
少許
麻油
少許
烏醋
少許
白胡椒
少許
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1 先把蝦米泡水，然後開始切好蒜末、辣椒末、蔥末，熱油之後把蒜末、辣椒末連同蝦米一起爆香，香味出來後把豬絞肉一起拌炒進去，一直撥鬆以免豬絞肉黏在一起，再來可以加點麻油幫助拌炒 -
2 把醬油膏跟豆瓣醬加入（此時有快點拌炒，不然很容易焦）炒個10秒就可以加入一碗熱水，可以加入鹽、糖及胡椒，調味至適合自己的口味，通常稍微鹹一點沒關係，再把冬粉放入（即使水沒滾，只要調味好都可以加入冬粉）用筷子把冬粉浸入湯汁裡，稍微軟的冬粉就用剪刀稍微剪一剪，同時一直用筷子把冬粉拌勻在湯汁裡
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3 （如果湯汁不夠可以再稍微加點水，但是記得可以再稍微補些醬油膏以免味道淡掉）一直到湯汁跟冬粉都拌勻前，盡量不停的用筷子翻動冬粉一直到所有冬粉都軟化，最後可以把蔥花再撒上少許胡椒，再淋上鍋邊醋，然後拌勻就可以上桌了！
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