布朗尼
描述
帶著濃郁の巧克力和奶油香，吃起來濕潤綿密。連不愛巧克力の我都愛上了這味道^^
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將巧克力磚切碎，無鹽奶油置室溫軟化備用。
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核桃放入袋中，用刀背稍微切碎，放入已預熱150度の烤箱中烤8分鐘。
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巧克力隔水加熱至融化備用。
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奶油用電動打蛋器打至乳霜狀。
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加入細砂糖和鹽巴，打至泛白尾端挺立の狀態。（約2分鐘）
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雞蛋打散後，分6次加入奶油中。（每放入一次雞蛋液，就必須攪拌均勻後才能再放入雞蛋液，否則會油脂分離。） 將Kahlua咖啡酒分4次加入奶油雞蛋中，每倒入一次咖啡酒，就必須攪拌均勻後才能再倒入咖啡酒。
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將融化の巧克力倒入攪拌均勻。
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低筋麵粉和可可粉混合後過篩，分兩次倒入巧克力糊中。（用手動打蛋器稍微拌勻至無顆粒即可。）
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勿過度攪拌，以免影響口感。
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加入烤好の核桃稍微攪拌均勻即可。
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倒入已經舖好烘焙紙の模具中，表面整平。放入已經預熱160度の烤箱烤35分鐘。
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用竹籤插入中心點看是否有沾黏，如有繼續烤3-5分鐘，如沒即從烤箱中拿出，移出模具放涼。
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放涼之後，再灑上糖粉即可^^
小撇步
1. 每個烤箱需烘烤時間不同，請斟酌自家烤箱ㄛ。（模具不同也會影響烘烤時間長短～）
2. 切勿放入冰箱冷藏，會變硬不好吃ㄛ。
此配方參考carol老師的食譜ㄛ^^
