(蛋素)豉汁蛋炒飯

2016/03/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用濕黑豆豉醬取代醬油,鹹鹹甜甜超好吃! 超棒的便當菜,蒸過更香喔!

食材 (1 人份 30 分鐘

冷飯 1碗
濕黑豆豉 適量
1顆
香菇丁 少許
木耳丁 少許
高麗菜丁 2片
黑胡椒粒 少許
  • 1 香菇丁用少許油爆香,加入木耳丁拌炒後,加入蛋炒碎後,入少許現磨黑胡椒炒出香氣。
  • 2 加入高麗菜丁,火稍大炒至軟後,加入濕豆豉拌勻,下冷飯以中火炒至粒粒分明,如不夠鹹可再加少許鹽調味。
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小撇步

濕豆豉的味道較鹹,需注意用量,帶少許的醬汁,所有的飯粒都可以沾上醬香!

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