奇果的齋食日記 15 食譜 79 粉絲 追蹤 (蛋素)豉汁蛋炒飯 描述 用濕黑豆豉醬取代醬油,鹹鹹甜甜超好吃! 超棒的便當菜,蒸過更香喔! #素食 #蔬食 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冷飯 1碗 濕黑豆豉 適量 蛋 1顆 香菇丁 少許 木耳丁 少許 高麗菜丁 2片 黑胡椒粒 少許 步驟 香菇丁用少許油爆香,加入木耳丁拌炒後,加入蛋炒碎後,入少許現磨黑胡椒炒出香氣。 加入高麗菜丁,火稍大炒至軟後,加入濕豆豉拌勻,下冷飯以中火炒至粒粒分明,如不夠鹹可再加少許鹽調味。 小撇步 濕豆豉的味道較鹹,需注意用量,帶少許的醬汁,所有的飯粒都可以沾上醬香! 3,968 瀏覽 2016/03/16 發表