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灶頭鑊尾
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蔬食藜麥炒飯(五辛素)

蔬食藜麥炒飯(五辛素)

描述

比外面賣的炒飯更低脂、更高纖,美味依舊但營養更加分!

🍚相關食譜:「古味醬油炒飯(五辛素)」、「生菜咖哩炒飯(五辛素)」、「印尼蔬食炒飯(五辛素)」、「香腸鳳梨炒飯」、「藜麥薑黃飯(純素)」

21 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔬菜切丁(另準備燙熟的毛豆或玉米)

    蔬菜切丁(另準備燙熟的毛豆玉米

  • 蔥切末

    切末

  • 2匙橄欖油燒熱,雞蛋炒至半熟

    2匙橄欖油燒熱,雞蛋炒至半熟

  • 補油,胡蘿蔔、洋蔥、菇類、(三色豆)依序拌炒,以少許鹽、胡椒調味

    補油,胡蘿蔔、洋蔥、菇類、(三色豆)依序拌炒,以少許鹽、胡椒調味

  • 下藜麥飯,大火翻炒至米粒鬆開,從鍋邊嗆入醬油

    下藜麥飯,大火翻炒至米粒鬆開,從鍋邊嗆入醬油

  • 炒蛋回鍋

    炒蛋回鍋

  • 以鹽、糖、胡椒調味,撒上蔥花、香油

    以鹽、糖、胡椒調味,撒上花、香油

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,097 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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