你意想不到超簡單防老、養血的清炒紅椒蓮子
我在清冰箱，因為上次做蓮子羹剩下的蓮子，就把它炒完。紅椒富含椒紅素，有抗養化的作用，它可以讓體內細胞活化、防止衰老。適合所有人食用。貧血、感冒及體寒者更加多多食用。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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1蓮子的保存是要放在冰櫃。煮時是不用退冰，品質好的蓮子是柔軟鬆口的，平時，可以買些放在冰箱當備品，記得喔，蓮子一定要去心。 -
2把蓮子放入滾水中，川燙後取出瀝乾備用。水開後滾2～3分鐘就好，蓬子非常鬆軟爽口。
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3紅椒去仔後切段，薑也切片。
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4熱鍋熱油後放入薑片、紅椒爆香，然後放入蓮子，炒熟後放入塩等調味，起鍋前淋上香油就好。
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5簡單吧⋯極度營養入口的炒蓮子就10分鐘內完成啦。
小撇步
這道菜並不辣，因為已經把辣椒仔去除，只有香味及養眼。蓮子粉粉紅嫩的口感，真的好吃，小酌配菜也不錯哦！
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