你意想不到超簡單防老、養血的清炒紅椒蓮子

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我在清冰箱,因為上次做蓮子羹剩下的蓮子,就把它炒完。紅椒富含椒紅素,有抗養化的作用,它可以讓體內細胞活化、防止衰老。適合所有人食用。貧血、感冒及體寒者更加多多食用。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

紅椒 10克
適量
蓮子 200克
香油 遖量
  • 1蓮子的保存是要放在冰櫃。煮時是不用退冰,品質好的蓮子是柔軟鬆口的,平時,可以買些放在冰箱當備品,記得喔,蓮子一定要去心。
  • 2把蓮子放入滾水中,川燙後取出瀝乾備用。水開後滾2~3分鐘就好,蓬子非常鬆軟爽口。
  • 3紅椒去仔後切段,薑也切片。
  • 4熱鍋熱油後放入薑片、紅椒爆香,然後放入蓮子,炒熟後放入塩等調味,起鍋前淋上香油就好。
  • 5簡單吧⋯極度營養入口的炒蓮子就10分鐘內完成啦。
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小撇步

這道菜並不辣,因為已經把辣椒仔去除,只有香味及養眼。蓮子粉粉紅嫩的口感,真的好吃,小酌配菜也不錯哦!

2016/03/16 發表 1,841 瀏覽

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