你意想不到超簡單防老、養血的清炒紅椒蓮子

1 蓮子的保存是要放在冰櫃。煮時是不用退冰，品質好的蓮子是柔軟鬆口的，平時，可以買些放在冰箱當備品，記得喔，蓮子一定要去心。

2 把蓮子放入滾水中，川燙後取出瀝乾備用。水開後滾2～3分鐘就好，蓬子非常鬆軟爽口。

3 紅椒去仔後切段，薑也切片。

4 熱鍋熱油後放入薑片、紅椒爆香，然後放入蓮子，炒熟後放入塩等調味，起鍋前淋上香油就好。

5 簡單吧⋯極度營養入口的炒蓮子就10分鐘內完成啦。