金黃脆底日式煎餃
描述
每到拉麵店都必吃的日式煎餃，金黃香脆的底部，內裡的餡料充滿肉汁，超超超美味，一口接一口！
自己在家也輕鬆做到日式風味，學懂煎餃的方法，金黃脆底絕對無難度！
可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將高麗菜切碎，瀝乾水分，與豬絞肉及所有調味料拌勻。用筷子向同一方向攪拌約一分鐘，用保鮮膜包好，放入冰箱30分鐘
-
放餡料在餃子皮中央，用手指將皮邊塗水，對疊
-
其中一邊先摺3-4摺，再摺另一邊，一共摺6-8摺
-
包好的餃子放在灑有麵粉的碟上
-
熱鍋下油，然後排好餃子，加約150毫升水，蓋上鍋蓋，以大火煮3分鐘
-
打開蓋，水會蒸發一半以上，下香油，用中火繼續煎
-
煎至餃子皮底部呈金黃脆底即成～
-
-
小撇步
*日式餃子皮比中式餃子皮較薄，用中式餃子皮都可以
