火腿起司吐司

340 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

吐司也可以很有變化~加入火腿與起司變成鹹的口味~簡單整型包覆滿滿餡料~讓人吃了好滿足

食材

高筋麵粉 300克
25克
速發酵母 4克
奶粉 20克
160克
5克
奶油 25克
內餡
火腿 適量
起司 適量
裝飾
美乃滋 少許
比薩起司 適量
  • 1 開始製作麵團~攪打至完全階段
  • 2 破口邊緣為直線狀~今天麵糰攪打好終溫26度~28度發酵1小時
  • 3 一小時後~排氣滾圓鬆弛20分鐘
  • 4 擀成與模同寬的長方形~放入火腿與起司~也可再加些黑胡椒或乾綜合香草
  • 5 捲起為柱狀~與模同長~
  • 6 從柱狀中間切開不切斷
  • 7 交錯雙股辮捲錯捲起放入模中~
  • 8 發酵至九分滿~入爐前擠上些許美乃滋~在撒上比薩起司
  • 9 因為我將麵團分兩份入迷你吐司長模去烤~180度20分鐘即可出爐~若是食譜量一份入爐~使用12兩吐司模~180度28分鐘出爐(溫度時間因各加烤箱狀態請自行斟酌)
  • 10 火腿起司吐司
贊助
2016/08/23 發表 4,236 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣