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蘋果大福（蘋果麻糬）

蘋果大福（蘋果麻糬）

描述

蘋果、紅豆餡和麻糬相互融合、一定讓您満意！
和菓子、只要抓到訣竅、其實没有想像中那麼難(^^♪

174 說讚 3 留言

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

餡料
麻糬皮

步驟

  • 蘋果去皮切丁、淋檸檬汁防止變色。 加砂糖微波4分鐘。

    蘋果去皮切丁、淋檸檬汁防止變色。 加砂糖微波4分鐘。

  • 紅豆沙分成8份、分別包進1/8份蘋果丁。

    紅豆沙分成8份、分別包進1/8份蘋果丁。

  • 餡料完成！

    餡料完成！

  • 製作麻糬皮。將白玉粉（或糯米粉）和冷水、砂糖放進耐熱玻璃盆裡攪拌均勻。

    製作麻糬皮。將白玉粉（或糯米粉）和冷水、砂糖放進耐熱玻璃盆裡攪拌均勻。

  • 微波加熱兩分鐘。

    微波加熱兩分鐘。

  • 取出攪拌。

    取出攪拌。

  • 再微波加熱兩分鐘。

    再微波加熱兩分鐘。

  • 取出快速攪拌後、倒在舗太白粉的盤子上、撒上太白粉用保鮮膜覆蓋、用手將麻糬盡量壓平。（小心燙）

    取出快速攪拌後、倒在舗太白粉的盤子上、撒上太白粉用保鮮膜覆蓋、用手將麻糬盡量壓平。（小心燙）

  • 切成8等份。（小心燙）

    切成8等份。（小心燙）

  • 手腳要快、免得麻糬皮冷掉變硬。。（小心燙）

    手腳要快、免得麻糬皮冷掉變硬。。（小心燙）

  • 拿一塊麻糬皮、趁熱包進紅豆沙餡。。（還是小心燙^_^;）

    拿一塊麻糬皮、趁熱包進紅豆沙餡。。（還是小心燙^_^;）

  • 蘋果大福就這麼完成囉！

    蘋果大福就這麼完成囉！

  • 也可變化餡料、將紅豆沙換成巧克力加鮮奶油、揺身一變、成了「洋風和菓子」！

    也可變化餡料、將紅豆沙換成巧克力加鮮奶油、揺身一變、成了「洋風和菓子」！

小撇步

麻糬皮趁熱包餡。還有不要沾太多太白粉。這様就不會失敗囉！

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留言

共 3 則
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  • Jenny
    Jenny

    請問檸檬汁可以改放白醋嗎？

  • Fernando Lai
    Fernando Lai

    如果沒有微波爐怎麼辦

  • 楊燕華
    楊燕華

    請問蘋果餡需要微波？內餡改成巧克力（何種巧克力）和鮮奶油的比例？白玉粉哪裡買？

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