蘋果大福（蘋果麻糬）
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蘋果、紅豆餡和麻糬相互融合、一定讓您満意！
和菓子、只要抓到訣竅、其實没有想像中那麼難(^^♪
份量
8
人份
時間
20
分鐘
食材
餡料
青森蘋果
半顆
砂糖
20g
檸檬汁（防變色用、也可省略）
1大匙
紅豆沙
150g
麻糬皮
白玉粉（可用糯米粉代替）
100g
砂糖
40g
冷水
130cc
太白粉
適量
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1蘋果去皮切丁、淋檸檬汁防止變色。 加砂糖微波4分鐘。 -
2紅豆沙分成8份、分別包進1/8份蘋果丁。
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3餡料完成！
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4製作麻糬皮。將白玉粉（或糯米粉）和冷水、砂糖放進耐熱玻璃盆裡攪拌均勻。
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5微波加熱兩分鐘。
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6取出攪拌。
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7再微波加熱兩分鐘。
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8取出快速攪拌後、倒在舗太白粉的盤子上、撒上太白粉用保鮮膜覆蓋、用手將麻糬盡量壓平。（小心燙）
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9切成8等份。（小心燙）
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10手腳要快、免得麻糬皮冷掉變硬。。（小心燙）
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11拿一塊麻糬皮、趁熱包進紅豆沙餡。。（還是小心燙^_^;）
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12蘋果大福就這麼完成囉！
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13也可變化餡料、將紅豆沙換成巧克力加鮮奶油、揺身一變、成了「洋風和菓子」！
小撇步
麻糬皮趁熱包餡。還有不要沾太多太白粉。這様就不會失敗囉！