韓式涼拌冬粉
韓式涼拌冬粉
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上韓食館的時候我特別喜歡這道小菜，但是這道小菜看似簡單做出來卻很搞工，想省去麻煩的所有料一起炒就越容易讓食物的主體味道跑掉，所以只能單一作業卻又很費時間。
做好後放入冰箱當隔天午餐非常方便
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
韓國冬粉
100g
豬肉絲
200g
香菇
2朵
菠菜
4把
紅蘿蔔
適量
洋蔥
1顆
蔥
2根
蒜頭
3顆
醃料
醬油
適量
糖
1小匙
黑胡椒
適量
蒜泥
適量
調味料
醬油
5大匙
芝麻香油
2大匙
糖
1大匙
白芝麻
適量
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1事先將豬肉絲用醃料醃製，再調好調味料 -
2將冬粉煮熟（按照說明上的時間煮）後用剪刀剪短
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3冬粉煮好後用冷水沖涼，加入一半的調味料拌勻
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4平底鍋加油下香菇炒熟加鹽調味後盛盤
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5繼續炒配料，下紅蘿蔔絲炒熟加鹽調味盛盤
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6平底鍋加油，先下蒜頭、洋蔥再加入肉絲、蔥段炒熟盛盤備用
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7將所有炒熟的配料都倒進步驟3的冬粉裡，將剩下的調味料倒進去拌勻，然後試鹹度。
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8灑上白芝麻，我習慣戴上手套方便攪拌均勻，完成了~放入冰箱，隨時可以食用。
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9放入冰箱，隨時可以食用。
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小撇步
其實可以所有配料一起炒熟再拌入冬粉裡，但是試過一次，覺得味道變的比較雜，風味沒那麼好。發懶的朋友可以一次炒喔～