韓式涼拌冬粉

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描述

上韓食館的時候我特別喜歡這道小菜,但是這道小菜看似簡單做出來卻很搞工,想省去麻煩的所有料一起炒就越容易讓食物的主體味道跑掉,所以只能單一作業卻又很費時間。
做好後放入冰箱當隔天午餐非常方便

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

200g
2朵
4把
適量
1顆
2根
3顆
醃料
適量
1小匙
適量
適量
調味料
5大匙
2大匙
1大匙
適量

步驟

  • 事先將豬肉絲用醃料醃製,再調好調味料

    事先將豬肉絲用醃料醃製,再調好調味料

  • 將冬粉煮熟(按照說明上的時間煮)後用剪刀剪短

  • 冬粉煮好後用冷水沖涼,加入一半的調味料拌勻

    冬粉煮好後用冷水沖涼,加入一半的調味料拌勻

  • 平底鍋加油下香菇炒熟加鹽調味後盛盤

    平底鍋加油下香菇炒熟加鹽調味後盛盤

  • 繼續炒配料,下紅蘿蔔絲炒熟加鹽調味盛盤

    繼續炒配料,下紅蘿蔔絲炒熟加鹽調味盛盤

  • 平底鍋加油,先下蒜頭、洋蔥再加入肉絲、蔥段炒熟盛盤備用

    平底鍋加油,先下蒜頭、洋蔥再加入肉絲、蔥段炒熟盛盤備用

  • 將所有炒熟的配料都倒進步驟3的冬粉裡,將剩下的調味料倒進去拌勻,然後試鹹度。

    將所有炒熟的配料都倒進步驟3的冬粉裡,將剩下的調味料倒進去拌勻,然後試鹹度。

  • 灑上白芝麻,我習慣戴上手套方便攪拌均勻,完成了~放入冰箱,隨時可以食用。

    灑上白芝麻,我習慣戴上手套方便攪拌均勻,完成了~放入冰箱,隨時可以食用。

  • 放入冰箱,隨時可以食用。

    放入冰箱,隨時可以食用。

小撇步

其實可以所有配料一起炒熟再拌入冬粉裡,但是試過一次,覺得味道變的比較雜,風味沒那麼好。發懶的朋友可以一次炒喔~

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