韓式涼拌冬粉

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韓國冬粉是甜薯做的,吃起來口感較Q,可當涼拌菜吃,夏天天氣熱,來一盤消消暑氣吧!

份量4人份

食材

韓國冬粉 200g
新鮮香菇 6朵
胡蘿蔔 半條
菠菜 1把
黃豆芽 適量
牛肉片 300g
白芝麻 1大匙
韓式泡菜 適量
醬油 2大匙
1大匙
蒜末 1大匙
芝麻油 1大匙
適量
  • 1 先將冬粉用冷水泡軟(約20分鐘),用沸水煮約5分鐘撈起過冰水瀝乾備用。 牛肉片以少許醬油、糖、米酒抓麻略醃,少許油快炒至熟備用。
  • 2 乾鍋炒香芝麻備用。紅蘿蔔切絲以少許油拌炒,加少許塩,加水燜煮至軟。黃豆芽洗淨,用少許油炒熟,少許塩提味。 香菇炒熟備用。 菠菜利用煮冬粉剩下的熱水汆燙備用。 韓式泡菜切小片,熱鍋快炒一下。
  • 3 2大匙的醬油+1大匙的糖+1大匙的蒜末+1大匙的芝麻油入鍋煮滾,再將所有食材加入拌勻即成,也可以冷藏後吃。
  • 4
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小撇步

可依各人偏好調整口味,加韓式辣醬、甜辣醬或胡麻醬都可以。

2016/04/09 發表 5,566 瀏覽

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