馬鈴薯燉肉 {露營ok}
馬鈴薯燉肉 {露營ok}
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【肉じゃが】是一道最家常的日本媽媽料理了!
基本食材就是肉、紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥，
肉是牛肉或豬肉都可以，
加不加蒟蒻也沒關係，
因為這道料理的滋味每個媽媽煮出來都不太相同，
因此才會有特別懷念的味道。
每當我煮馬鈴薯燉肉時，
小孩很快就會扒光光飯，
然後說「好吃！」放下筷子。
這就是她們記憶中媽媽的【肉じゃが】呀！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
火鍋薄肉片
200g
中型馬鈴薯（切塊）
1個
中型紅蘿蔔（切塊）
1/2條
洋蔥 (切絲)
1/2個
醬汁
醬油
2大匙
米霖
1大匙
米酒
2大匙
糖
1/3大匙
-
1鍋中放少許油，放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔，炒至洋蔥略軟
-
2加入高湯或水蓋過食材(約400cc)，蓋鍋中小火煮5~10分鐘至馬鈴薯軟
-
3加入肉片煮滾，加入醬汁蓋鍋轉小火煮5分鐘
-
4即可盛起，配上一碗粒粒分明的白飯 -
5就是一道獨一無二、有媽媽回憶的馬鈴薯燉肉！
小撇步
＊這道料理很難精確說出調味品比例，因為每個媽媽調出來的比例都不相同。煮一道屬於媽媽自己味道的馬鈴薯燉肉吧！然後把自己食譜記下來。