牛肉起士堡

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手做的牛肉漢堡排,加上炸馬鈴薯塊,這經典又是體重殺手的組合,能不心動嗎?哈哈~趕緊來看食譜囉!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

漢堡排
牛絞肉 800公克
豬絞肉 260公克
3公克
起士粉 3公克
黑胡椒 適量
羅勒葉粉 適量
全蛋 1
配料
洋蔥 適量
萵苣 適量
蕃茄 1
起士片 1
  • 1 備料。
  • 2 將漢堡排的材料全部混合,如圖。
  • 3 攪拌均勻後,清洗雙手(擦乾,保持乾燥的雙手)準備搓揉絞肉。
  • 4 一顆肉球約125-130公克,可以做八顆。 雙手拍打肉球,把多餘空氣打出,容器也要保持乾燥,完整的肉球,中間壓個小凹槽。
  • 5 將平底鍋放一點奶油熱鍋,凹槽面朝上。(中火)
  • 6 拿鍋鏟翻面,將肉球往下壓。
  • 7 拿鍋蓋闔上(中小火),蓋個2分鐘。 稍微讓肉悶一下~
  • 8 開蓋~會發現鍋內有很多肉汁。 這些不要丟,可以煎蔬菜。
  • 9 加上起士片~ 起鍋放置一下,讓起士軟化。
  • 10 鍋肉混合著奶油與牛肉的肉汁,拿來煎蔬菜,再美味不過了。
  • 11 那漢堡麵包組合,搭上一杯冰紅茶,開動啦~
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2016/03/12 發表 5,177 瀏覽

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